10月17日、丹波篠山で
「栄養学 × 料理」をテーマにした、小さな料理教室を開催いたします。
今回のテーマは、ミトコンドリアです。
『ミトコンドリア ― 食べたものが、私たちのエネルギーになるまで』開催のご案内
私たちの細胞の中には、
食べたものと酸素を使って、生命活動に必要なエネルギーを作り出す「ミトコンドリア」があります。
歩くこと。
考えること。
体温を保つこと。
内臓を動かすこと。
そして、日々身体を維持していくこと。
その背景には、細胞でのエネルギー作りがあります。
この教室は、難しい栄養学を覚えるための講座ではありません。
身体の中で起きていることを知り、それを実際の食材と料理につなげてみる。
そんな時間にしたいと考えています。
参加される方には、
開催前に「ミトコンドリアとは何か」を初学者向けにまとめた資料を送付いたします。
当日使う食材とレシピは、あえて事前にはお知らせしません。
当日は丹波篠山の秋の食材を含め、
目の前に並んだ一つひとつの食材を見ながら、
「なぜ、この食材を使うのか？」
「どんな栄養素が含まれているのか？」
「それが身体のどんな働きにつながっているのか？」
を一緒に考えながら料理していきます。
クラス終了後には、完成したレシピと栄養学的な解説をお渡しします。
先にレシピという「答え」を見るのではなく、
学んだ身体の仕組みから食材の意味を考え、料理をしながら答え合わせをする。
レシピを覚えるだけではなく、
いつもの台所でも「今の自分には何が必要だろう？」と考えられるようになることが、この教室の目的です。
料理を作って、食べて、身体の中で起きていることを知る。
少人数で、ゆっくり楽しみながら学んでいただければと思います。
定員になり次第受付を終了させていただきますので、
参加をご希望の方はお早めにお申し込みいただくことをおすすめいたします。
🔰どなたでもご参加いただけます。
〈クレンズクラスを受講された方へ〉
クレンズのクラスを受講されている方には、特におすすめの内容です。
クレンズクラス受講済みの方は割引価格でご参加いただけます。
〈RPP資格取得を目指されている方へ〉
「栄養学とクレンズ」クラス4時間分として単位を充当することも可能です。
ただし、「栄養学とクレンズ」クラスの必要時間をすべて満たすものではないため、
資格取得には追加受講が必要です。
■日時
2026年10月17日(土) 10:00〜14:00
■場所
古民家道場・プリミティブランチ / 丹波篠山
〒669-2604 兵庫県丹波篠山市小原596（駐車スペースあり）
※JR篠山口駅への送迎、宿泊も可能です。
詳細は申し込みフォームにてご確認ください。
■講師
引田 力雄
Profile：
飲食の仕事に携わって20年以上。
神戸、新潟、芦屋でレストランの運営や料理に関わってきました。
料理の現場に立つ中で、「何を食べるか」だけではなく、
食べたものが身体の中でどのように使われ、私たちの健康につながっているのかに興味を持ち、
栄養学・生理学・生化学について学び続けています。
現在は、これまで培ってきた料理の経験と栄養学の知識を組み合わせ、
身体の仕組みを実際の食材や料理から理解する「栄養学 × 料理」のコンテンツ制作に取り組んでいます。
難しい栄養学を、毎日の台所へ。
知識を覚えるだけではなく、
料理し、食べ、自分の身体について考えるきっかけをつくることを大切にしています。
Instagram：HIPANI
@hipani_ashiya
■参加費（税込）
13,200円
※クレンズクラス受講者：12,100円
■持ち物
・エプロン
・手拭き用タオル
・筆記用具
・飲み物
・髪の長い方はヘアゴムや髪留め
・食べきれなかった料理の持ち帰り用に、小さめの保存容器
■お申込み
お申し込み日より1週間以内に受講費をお支払いください。
https://forms.gle/ec81ZRDNZdKLNP11A
※ ご入金の確認をもってお席の確保となります。
※ 開催数日前になりましたら開催直前案内メールをお送りいたします。
《 キャンセルポリシー 》
お申し込み後のキャンセルには、以下のキャンセル料が発生します。
キャンセル料の割合は受講費に対しての計算です。
【取消日】
振込日〜受講日3日前：0%（返金の際の振込手数料はご負担ください）
2日前：30％
前日：50％
当日：100％
開催期間中のキャンセル：100%